Dank der einmaligen Beschaffenheit unseres Produktionsgeländes können wir biologische Fische einmaliger Qualität anbieten.
Unsere Fische leben ganz ohne Stress in teilweise beschatteten Teichen mit Zonen mit fliessendem und Zonen mit ruhendem Wasser, welche die notwendige Erholung gewährleisten, die für ein langsames und gesundes Wachstum der Fische erforderlich ist.
Mit der tiefen Bachwassertemperatur im Val-de-Travers wachsen unsere Fische genauso langsam wie die wild lebenden. Aus diesem Grund ist ihr Fleisch besonders fest und bekömmlich.
Die Besonderheit unserer Teiche:
Unsere Teiche stammen aus dem Jahr 1900 und weisen folgende einmalige Besonderheiten auf:
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Die Teiche liegen direkt an der Areuse, einem der Bäche mit der saubersten Wasserqualität in der Schweiz.
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Die Teiche sind vom Wald beschattet und werden gleich wie in der Natur mit fliessendem Gewässer gespiesen.
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Der Boden unserer Becken besteht nicht aus Beton, wie dies in den meisten anderen Fischzuchtanlagen der Fall ist, sondern aus Mergel und Kies.
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Wir verfügen über eine biologische Ausgleichsfläche, die über die Vorgaben der in den letzten zwanzig Jahren entwickelten Richtlinien von Bio-Schweiz hinausgehen. Diese weisen Amphibienlaichgebiete (Grasfrösche, Bergmolche) sowie zahlreiche Wasser-, Brut- und Zugvögel (Stockenten, Kolbenente, Wasserhühner, Kraniche, Rohrdommel) auf.
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Die Fischzucht in Môtiers ist eine der wenigen in der Schweiz, welche die Bio-Suisse Zertifizierung ohne Sondererlaubnis erfüllen, dies dank der natürlichen landschaftlichen Begebenheiten des Ortes.
Wir sind uns der Fragilität der natürlichen Ressourcen bewusst. Unsere Familie setzt sich bereits seit Jahren für den Schutz und den Respekt der Umwelt ein. So schenken wir unsere Umgebung, insbesondere der Qualität unseres abfliessenden Wassers eine ganz besondere Beachtung.