Nous offrons du poisson biologique de qualité supérieure et avec un caractère unique grâce aux particularités de notre site de production.
Nos poissons vivent sans stress dans des étangs partiellement ombragés. Des zones d’eau courante et calme assurent un repos nécessaire pour obtenir une croissance modérée et saine.
La basse température de l’eau de rivière de notre vallée du Val-de-Travers permet un développement de nos poissons aussi lent que ceux vivant en milieu sauvage, ce qui leur donne une chair particulièrement ferme et savoureuse.
La particularité de nos étangs:
Nos étangs ont été construits en 1900 et présentent les particularités uniques suivantes:
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Des étangs au fil de l’Areuse, une rivière bénéficiant d’une eau parmi les plus propres de Suisse.
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Des étangs aux digues en bois et alimentés par un débit d’eau continu comme dans un milieu naturel.
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Le fond de nos bassins est en marne et en graviers, et non en béton comme la plupart des autres piscicultures.
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Une surface de compensation écologique allant au-delà des normes Bio-Suisse développée durant les vingt dernières années est disponible avec la présence d’un site de reproduction pour amphibiens (grenouilles rousses, tritons alpestres) et de nombreux oiseaux d’eau nicheurs ou de passage (colverts, nettes rousses, poules d’eau, grue cendrée, butor).
Nous sommes conscients de la fragilité de la ressource et notre famille est depuis de nombreuses années au service de la protection et du respect de l’environnement. Nous nous sommes donc engagés dans la surveillance de notre environnement et notamment sur la qualité de l’eau rejetée à la rivière.